白茶，不炒不揉，最大程度保留茶叶纯粹的自然滋味。

福鼎白茶是“国家地理标志产品”，以“香气悠长”“回味甘甜”的品质著称。

2011年，福鼎白茶制作技艺被列入了国家级非物质文化遗产名录。

寿眉，以一芽三四叶为采摘标准，因形似长者的眉毛而得名。

在老白茶的收藏家中，寿眉算得上是最具潜力的代表。

它的采摘期在白毫银针和白牡丹之后，此时温度逐渐升高，叶片舒展，茶梗变粗，因此寿眉茶青多为宽叶、长梗。

新茶阶段的寿眉往往其貌不扬，经过存放后，滋味香气的变化却最为明显，被称为“越陈越佳”的白茶代表。

随着仓储时间的推移，梗叶的内含物质发生转化，陈年的老寿眉果胶质最为丰富，愈加沉郁芬芳、香浓诱人。

乍眼一看粗梗大叶，外表质朴，但无论是滋味，还是香气，与其他白茶种类相比丝毫不差，甚至更多一分甘醇。

本次推荐的是典藏系列寿眉白茶，原料出自福鼎管阳产区，已陈化近十年，味道醇厚，回味甘香。

管阳，是福鼎白茶的核心产区之一，属于福鼎白茶中“高山系”，平均海拔600-800米。

这里气候独特，晨昏时云雾缭绕，正午又日照充足，雨量充沛，土壤肥沃，有利于白茶生长和养分的积累。

管阳的自然生态环境特别优越，是为数不多“依山傍海”的茶区。

高山茶园产出的茶叶生长速度较慢，发芽迟，但内质丰富，山野气韵浓厚。

但要找到一款品质优良，又有年份的老寿眉也是不易。

在制作时，这款老白茶全程沿袭传统的制茶工序，足足晒够72个小时，不炒不揉。

相比室内加工的白茶，对加工条件更为严苛，但保留原汁原味的干净茶香，带着自然阳光的味道。

茶圈历来有福鼎白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法。

福建农林大学中国白茶研究所曾对不同年份的白茶进行了系列实验，最终证明白茶的年份越老，黄酮类的含量越高，药用功效更佳。

这款寿眉自2015年至今，经历了近十载的自然转化，茶汤甜香醇柔，陈韵漫漫，已然成为茶人藏家喜爱的“茶中瑰宝”。

从外形上看，它叶片大、叶梗较多，梗叶内含丰富营养成分。所以茶汤的甜润度很高，耐泡度也十分出色。

干茶黄褐相间，稍显朴拙之美。散发出类似于杏脯的果酸香气，是老白茶在陈放过程中自然氧化产生的气味。

沸水冲泡，茶汤呈晶亮的鹅黄色。

由于存放得当，第一泡就表现出明显的清甜香气，伴有糯香、梅子香、粽叶香，令人舒适愉悦。

建议略闷一会儿，可以让它的滋味释放得更加充分。

入口又软又糯，口腔内花香轻盈，滋味顺滑甜醇，富含高山茶韵。

再往下喝，馥郁的枣香慢慢浮现，随后呈现老白茶的陈香与药香，汤感饱满，回甘生津持久。

几泡之后，还可以放入陶壶中小火慢煮。

汤色如琥珀，枣香和粽叶香浓郁扑鼻，入口果韵明显，趁热呷一口，甜沁入心。

这款典藏系列寿眉白茶，综合品质非常理想，现在喝正妥帖。也可以再存放几年，感受它更丰富的变化。