安化黑茶，曾是“丝绸之路”上的珍贵物资，属六大茶类中的黑茶。

安化产茶历史悠久，唐代时，史料记载为“渠江薄片”，列为贡茶。

明嘉靖三年（1524年）安化黑茶正式面世，万历年间（1573~1620）成为官茶，远销西北。

“唯茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生。”

安化，地处湘中偏北、雪峰山脉北段。境内气候暖湿多雨，热量充沛，无霜期长，有合适的土壤酸碱度，多利于高质量茶树的生长。

安化境内，拥有目前世界上所发现厚度最大、规模最大的冰碛岩。

冰碛（qì）岩，是世界稀有的石种之一，形成于距今约6~7亿年间，它是冰川生成、运移、沉积的结晶。

冰碛岩内含丰富的矿物质和维生素，为安化黑茶提供了独特的生长环境，从而孕育出这一天然富硒茶，其硒含量可达世界茶叶硒平均含量的七倍。

安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。其中的“三砖” ，又分为茯砖、黑砖与花砖。

黑砖茶，因采用黑毛茶作为原料，色泽黑褐油润，成品块状如砖，故得此名。

在安化紧压茶中，黑砖茶的密度最高，也是诞生最晚的品种。

据《湖南黑茶》一书中描述，1937年抗日战争全面爆发，体积庞大的黑毛茶因运输困难而陷入窘境，湖南安化茶区的茶叶大量滞销，严重危及茶农的生计。

值此，时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽临危受命，于1939年4月筹建湖南省茶叶管理处砖茶厂（白沙溪茶厂前身），开始了在安化本地试制砖茶的工作。

同年五月，经过多放调查试验后，彭先泽以安化黑毛茶为原料，采用高温汽蒸灭菌、机械高压定型的方式，研制出了中国第一片黑砖茶，开创了湖南紧压茶的先河。

1940年底，2000箱计96吨黑砖茶经香港出口苏联，开启了黑砖茶的产销历史。

到了1944年已实现批量化生产，共压制黑茶砖355.84万片，约7116.7吨。

不仅迅速缓解了边区黑茶的供应问题，更为重要的是，黑砖茶辗转出口，在对外贸易中换取了抗战亟需的武器和物资。

本次，推荐的正是来自于这家老字号茶厂的手筑黑砖茶，2013年出厂至今，已有十余年的陈期。

这款黑砖茶，采用安化雪峰山境内的大中叶茶树原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成。

在制作过程中，手工将叶片层层堆叠，再压制成小茶砖，称为“手筑”。

这种传统制法的老黑砖，在年份与工艺的加持下，滋味更加陈香甘甜，口感也更温和醇厚，这点我们在品饮中便可以见证。

单砖的体积小，压制的非常紧实，也很方便携带，可随时随地品尝这陈香馥郁的上好风味。

干茶色泽黑褐油润，条索紧密，夹带少量茶梗，利于提升茶汤甜度。

沸水冲泡，汤色淳红明亮，呈琥珀色，透亮而沉稳。

经过多年的转化，除了独特的松香味萦绕其中，药香、木香、樟香等也有所显现，香气温润宜人。

入口纯净顺滑，甜柔醇正，茶汤厚重味明显，带有丝丝清凉感，回甘回韵悠长。

一页白沙溪 半部黑茶史

白沙溪茶厂，诞生于1939年，是安化黑茶非遗技艺传承者，中国黑茶标准参与制定者。

_{白沙溪茶厂旧址}

它是我国最早一批国有建厂的茶企，有着“一页白沙溪，半部黑茶史”的美誉。

白沙溪茶茶厂曾创造了我国紧压茶史上的数个第一，除了1939年中国第一片黑砖茶，1953年湖南第一片茯砖茶、1958年中国第一片花砖茶也在此诞生。

_{白沙溪茶厂俯瞰图}

在计划经济时代，白沙溪茶厂作为国家边销茶定点生产企业，累计完成边销茶调拔计划30万吨，为维护民族团结做出了巨大贡献。

如今的白沙溪，已成为中国黑茶的标志性品牌，享有“湖南紧压茶的发祥地，全国边销茶的摇篮”的美誉。

其产品中，黑砖茶和花砖茶曾连续两届荣获部优、省优金银奖；千两茶、天茯茶、芽尖茶等产品，连续12年荣获中国国际茶业博览会金奖；茶厂更是连续14年成为全国茶叶行业百强企业。