绿茶，是封存了春日韵味的时间胶囊。

纵使足不出户，也能在一杯茶汤里，细嗅万水千山的草木鲜香。

要说到绿茶的“鲜”，当然必尝一杯鲜醇甘爽、竹香嫩甜的黄金芽。

黄金芽，因芽叶四季皆黄，价贵珍稀，故而得名，在茶界有着“茶中软黄金”、“茶中大熊猫”之美誉。

其外观完全颠覆了传统绿茶“绿衣素裹”的形象，尤其在光照下流转出温润的金黄色泽，常被人误以为属黄茶类。

实际上，它是极其稀缺的绿茶新品种，也是中国唯一天然黄化的变异茶种。

这种奇妙的“黄色变异”特质，源于其基因中罕见的“光照敏感型白化”突变，是大自然赐予的独一份浪漫。

在清明至谷雨前，大约一个月左右的时间内，茶树有一段“白化期”。

在这个期间，气温较低，茶树因叶绿素缺失，嫩芽呈现为较浅的琥珀金色。

见过黄金芽生长之地，便会惊讶，原来茶叶也可生得如此艳丽，漫山遍野金灿灿，不像茶园，颇有几分油菜花田的味道。

黄金芽的另一独特之处，在于其富含氨基酸，含量接近10%，是普通绿茶的三倍，比安吉白茶的6.92%还更胜一筹。

除了营养、健康，也造就了它“鲜如鸡汤，甜似蜜糖”的极致口感，入口鲜爽，回味甘醇。

“黄金芽”并非现代科技的产物，而是古老茶树的自然馈赠。

上世纪90年代，浙江余姚的茶农在一株老茶树上发现了几枝金黄色的变异枝条，经多年培育，才让这抹“黄金血脉”稳定传承。

在有关部门和浙江大学的支持下，完成了繁育、应用、栽培等关键技术的研究，现在已经成为中国农科院茶叶研究所的珍稀名茶品种。

2008年，通过浙江省林木品种审定委员会认定为“省级良种”。

今年，我们深入浙江原产地，特别带来了这款珍稀黄金芽，清香鲜爽，邀您共品江南春意。

安吉县，地处北纬30°的黄金产茶带，年均气温15.7℃，雨雾交织，气候温润。

茶园隐匿于竹海与云雾间，这里的土壤富含有机质，茶树在昼夜温差中悄然积蓄养分，方得这一盏“鲜如鸡汤”的茶汤。

黄金芽的生长对环境要求很高，仅限安吉海拔500-800米背阴坡地种植。

全国种植面积不足3万亩，每10万株安吉白茶树中，仅能发现1株黄金芽。

每年明前仅两周的采摘期，需在叶片呈70%金黄色时纯手工抢收，28800次芽头方得一斤成品，成茶非常难得珍贵。

干茶外形似凤羽，紧直匀整，金黄隐绿。

茶汤澄澈，泛着春日晨光般的嫩黄，杯底浮动的芽尖似群笋破土，生机盎然。

入口鲜醇如甘泉，带着嫩竹的清香与山野的花果气息，满口清新。

多饮几口，隐约还有似玉米的淡淡清香，回味间感受到细密的甜韵。

叶底玉黄，嫩匀明亮，叶脉清晰，观赏性极佳。