福鼎白茶属微发酵茶，因其“最为天然的日晒工艺”备受人们喜爱，又因其原料和制作工艺的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

其中，白牡丹是白茶中的仙子，作为白牡丹中的王者，牡丹王自然而然成为了最尊贵的存在。

牡丹王，是《白茶》官方标准中的“特级白牡丹”，因其品质高于白牡丹，芽头极像白毫银针，故而民间称之为牡丹王。

因此，它既有银针的高雅毫香，又有牡丹的蜜韵兰香，滋味层次丰富饱满，富有变化，相得益彰。

此次为茶友们推荐的是由福鼎白茶制作技艺非遗传承人王志平老师监制的——2021磻溪牡丹王，优选一芽一叶精制而成。

相比其他新茶的青涩，牡丹王经过传统炭焙工艺，喝起来已然似2-3年的老茶滋味，香气高雅，韵味十足。

此次以新茶的价格入手，不仅能品饮老茶般的滋味，亦可收藏、送礼，经年后更显醇厚，送礼也是寓意满满，性价比较高。

这款茶是在清明前10天，以一芽一叶进行采摘，产量本就稀少，再加上磻溪茶往往供不应求，需要提前一年预定，更显其珍贵。

因此，作为难得一品的佳茗，自然而然成为了送礼的不二选择，拿在手上分量十足，心意尽显。

牡丹王采用景德镇陶瓷罐进行包装，瓶身以水墨画进行点缀，左侧为浮雕，凹凸有致，右侧为釉上彩诗文，飘逸灵动，尽显文人风骨。

瓶盖为锡制，触手光滑，两层包装，密封性良好，存茶更妥帖，拿在手上，分量十足，可见用心。

每份礼盒均配有金属茶匙，不仅取茶方便，送礼更周到。

再配以磁吸竹盒的外包装，搭配国风金属图案，古色古香。

还有棕色绸缎面金丝帆布袋，可轻松将礼盒装入其中，方便携带。

随礼盒还附有王志平老师签名样式的收藏证书，包含了相应的介绍及编号，细节之处，可见诚意。

此次限量开售300套，一码一物，既可溯源，又有保障，送礼有名，尽显奉申贺敬之意。

干茶芽头肥嫩，芽叶连枝，满披白毫，毫香极显。

茶汤橙黄透亮，清澈见底，主调是白毫银针似的芦苇香，副调是花香，馥郁悠长。

口感滋味清淡隽永，入口含香，清甜如泉，鲜爽度明显，回甘生津持久。

叶底鲜嫩完整，鲜活透亮，活性十足，十泡仍有余香。

一山藏一味，十里不同香

磻溪位于“海上仙都”太姥山西麓，山地立体气候明显，高山云雾缭绕，雨水充沛，多漫射光，土壤中夹杂着烂石，十分适合茶树的生长和内含物质的积累。

因而磻溪茶才能以甘甜著称，而来自于磻溪的牡丹王恰恰把这份甘甜放到了最大，喝过的人，一般都忘不了。

作为福鼎白茶圈中的“深山系”，磻溪的山林更为幽深、原始，植被繁茂，生态环境保护良好，没有经过过多的开发和破坏。

因此，牡丹王才能在这里与多种植被、名木古树共生，使其沾染上了一种独特、纯粹的山野气息。

当然，要想保留住这份天然韵味，绝非易事，必须需要丰富经验的制茶师把关。

非遗传承，匠心之作

王志平，是福鼎白茶制作技艺非遗传承人，国家一级评茶师，西安市茶艺学校特聘专业老师，师从中国制茶大师、新工艺白茶创始人王奕森师傅学习福鼎白茶传统制作技艺。

并先后担任了福鼎茶厂茶叶包装厂技术副厂长、福鼎春芽茶厂厂长，创办了福鼎太姥茶厂任副厂长，参与创立了白茶品牌“绿雪芽”。

_{△王志平与其师白茶泰斗王亦森（右）}

直至2015年，王志平创办了福鼎七星岩白茶有限公司，随后创立了“七星岩”白茶品牌，不断践行着秉承传统做茶的理念。

因而，此次为茶友们推荐的牡丹王是只经过自然委凋，传统炭焙的天然茶品，尽显牡丹王真味，是极为难得的送礼佳品。

自然委凋：

将采下的牡丹王芽叶均匀薄摊在水筛上，保证鲜叶不重叠，并将其放于阳光下晾晒。

太阳光不能太强也不能太弱，太强，走水太快，茶叶发红；太弱，就会吸收地气、土气、水蒸气。

因而，委凋的过程需要全程监控，当阳光太强时，就收回室内，将室内萎调和自然萎调结合起来。 

传统炭焙：

炭焙讲究文火慢焙，在炭火上覆盖草木灰用以压活力、守热量，还要将温度控制在30℃-45℃左右。 

在此期间，需要不断地观察茶叶的情况，并进行翻动，让茶叶受热均匀。

由此种种，才能将造就出牡丹王的鲜爽回甘，激发出山野气韵。 

牡丹王堪称白茶中的王者至尊，再加上几十年如一日的匠心传承，不仅滋味好，寓意也十分美好，可谓是送礼的不二选择。