岩茶产于福建武夷山地区，属于六大茶类中的乌龙茶。

武夷山多悬崖绝壁，岩茶生长于岩凹、石缝之中。

且武夷山山体为红色砂砾岩，属于丹霞地貌形态。因此有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

茶圣陆羽《茶经》云：“茶者，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”

位列中国十大名茶之一的武夷岩茶，就生长于这样的环境中，其所呈现出来的茶汤口感、质感和汤味，天然带有一种独特的岩韵。

世人称之为“岩骨花香”。

武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩，岩岩有茶，非岩不茶。

品种有400种之多，其中水仙是武夷岩茶当家花旦之一，品质别具一格。

素有：“香不过肉桂，醇不过水仙”之说。

但岩与岩之间，也有区别。

根据茶青产地不同，岩茶分为正岩、半岩、洲茶。

正岩茶指以“三坑两涧”为代表的武夷山核心地带所产的茶叶，其品质高，滋味醇厚，岩韵特显。

半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。

洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

喝茶也是有鄙视链的，不知从何开始，普洱茶、岩茶似乎就站在了茶圈鄙视链的顶端。市场上的价格也水涨船高，自然而然成为了“虚标”的重灾区，品种、山场、年份都需格外用心鉴别。

此次为茶友们推荐的是，由原武夷山市茶叶总厂厂长梁立生亲制的慧苑坑水仙，精选水仙核心产区优质原料，再经层层把关，俨焙浓香，酿造出醇厚浓郁，香甘并存，岩韵俱足的独特滋味。

官方认证，极具性价比的标杆茶

这款茶由武夷山市政府牵头，武夷山市茶业局、武夷山市经济信息和商务局、武夷山市市场监督管理局，多家单位联合监督指导，及多位茶叶专家共同审评把关，兼具专业性与权威性。

无论是匠人还是茶品，都能代表“慧苑坑水仙”的较高水准，同时还严格限定了售价，确保大家能以超高的性价比，喝到真正核心产地的好茶。

可以说是极具性价比的水仙标杆性茶。无论是想品鉴到最正宗的慧苑坑水仙滋味，还是送礼、收藏，都很合适。

包装上也比较用心，以咖金色为主色调，武夷山水的立体浮雕跃然纸上，手感精致，可以说是以较低的成本做出最好的体验。

附带匠人的介绍，如果是用来送礼，心意尽在不言中。每盒是4泡的分量，单盒售价仅几百元，下手无压力。

打开包装，可见干茶条索壮结，色泽油润，略带干香。

前三泡汤色金黄清澈，细嗅杯盖，以花香、炭火香为主导。第四泡起出现老枞水仙品种本身的粽叶香，茶汤入水，不留于表面。

入口浓醇顺滑，内含物质丰富，三泡后带有青苔味，回味悠长，八泡后回甘仍旧持久，清凉沁人，岩韵十足。

叶底肥嫩软亮，富有弹性，有绿叶红镶边之美感。

核心山场，正岩出身

武夷岩茶因“岩”而得名，一款好的岩茶讲究出身——山场。

武夷山的核心产区被称为“三坑两涧”，包括慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧。

其中慧苑坑，占据着非常重要的位置，以种植水仙为主，因此市面上多可见“慧苑坑水仙”；而牛栏坑以种植肉桂为主，因此有“牛栏坑肉桂”，俗称牛肉。

同时，武夷山许多千百年保留下来的优质传统岩茶“名丛”，都出自慧苑坑，享有“八百名丛出慧苑”的美誉。

四周奇峰林立，峭壁高悬，沟壑纵横交错，形成了天然的屏障，有着与众不同的生长环境和微域气候。

山谷幽深，终年云雾不散，日照较短，冬暖而湿润。

地表积土较厚，腐植物较多，有机质含量高，土壤疏松，使得茶树根系生长粗壮发达。

茶树上长满了附生苔藓，由于没有人为干预，可长至六到八米，高大茂盛，孕育出茶叶丰富内质。

因此，这款茶在保留水仙品种原有醇厚的基础上，还有着一份时间赋予的“丛韵”。

梁立生也凭借着多年的学术积累和制茶经验，根据茶青的这份“丛韵”，熟练运用工艺，精制出这款茶独特的韵味，口感震撼，霸气不让。

茶学专业出身，“科班”茶人

梁立生，是武夷岩茶界的泰斗级人物，获得殊荣无数：原武夷山市茶叶总厂厂长、武夷岩茶福建省地方标准主要起草人、母树大红袍初制参与者。

还获得了首届武夷山市茶王赛“名枞”茶王、2018年十佳匠心匠人等奖项，如今还是武夷山市立生名茶中心掌门人。

1983年，他考入宁德农校学习茶叶专业知识，成为文革后武夷山首个进入专业学校学习的茶人。

毕业后，顺利进入崇安茶场（武夷山市茶叶总厂），这个1938年战火催生出的茶场，前身是崇安县茶叶研究所。

由“当代茶圣”吴觉农组织，“茶学界泰斗”张天福领导，是中国首个以研究为主的全国性茶叶研究机构，也是我国第一所中央茶叶研究所。

_崇安茶场

在茶场工作期间，跟随姚月明、谭素芳等茶叶前辈学习制茶，一学便是17年。

在此期间，熟练掌握了武夷岩茶的制作技艺，在初制、精制、审评及拼配等方面都达到了精通的水准。

时任茶叶总厂厂长期间，还参加了首届武夷山市茶王赛获得了“名枞茶王”的称号，并以68万的高价被广东茶商拍下。

从学茶至今，梁立生坚持只做岩茶，始终秉承着“科班精神”，以前辈流传百年的传统手工制茶工艺，稳扎稳打于传统精品岩茶之路。

此次为茶友们推荐的这款慧苑坑便是梁立生数十载制茶生涯的缩影，品质、价格、设计都很有良心，并且市面上较少有流通，如果想一品正宗“慧苑坑水仙”滋味，可以一试。