普洱茶一山一味，各有千秋，浑然天成。

每个山头、产区由于气候、海拔、土壤、温度有差异，所产的普洱茶在香气、滋味和口感等方面呈现的口感也各不相同。

根据地理位置，普洱茶产区主要分为四个知名产区，分别是普洱市产区、临沧产区、西双版纳、保山产区。

其中，保山茶区的平均海拔、纬度最高，分布着诸多古茶山，自然条件优越，茶树品种资源丰富，如今也是普洱及云南红茶的重要产地。

作为“千年古茶乡”的昌宁县是保山产区的重要茶区之一，是西南茶马古道支线的必经之地，是全国和云南省生产优质茶叶和弘扬茶文化的重要基地。

据史料记载，明洪武年间(1368~1398)，官绅令人在碧云寺内植茶，制作明朝贡品“碧云仙茶”开始了昌宁县人工培养茶树的前史。

其历史底蕴浓厚，有着丰富的古树资源。现如今仍保存着20余万株古茶树，其中部分树龄达千年以上。

经中国科学院茶叶研究所，对昌宁茶树品种及种质资源鉴定：昌宁茶叶厚而质软，叶芽茸毛多，内含物质普遍高于其他茶区，有着“甜香浓郁”的口感特点。

今天，我们推荐一款更嘎的古树生茶，由勐海县象山茶厂2012年出厂。

原料采自昌宁县更嘎乡古树茶青，小众而不简单，有独特的“果香薯香”，滋味饱满柔和。

千年茶乡 古韵悠扬

更嘎，傣语为龙舌兰之地。

东邻勐统，西连湾甸，东南、西南以勐统河、镇康河分别与凤庆、永德两县为界。

旧时，昌宁作为博南古道的重要驿站，有6条主要驿道，分别通向蒙化（今巍山县）、永平、永昌（今隆阳区）、施甸、镇康、顺宁（今凤庆县），织成了昌宁与外界的茶货贸易网络。

从昌宁县境南部的更嘎经镇康出缅甸的这条古道，最为当地人熟知。那时，人们把跟着马帮出行称为“走夷方”，更嘎因此被称为“夷方地”。

商队驮茶叶而过，茶叶能换回好东西，因此更嘎人在地埂上、小河边、半山腰，处处开荒种茶。现在很多茶地就是那个时候开辟的。

经过代代努力，更嘎有3400多户农户祖辈种茶，百年以上古树茶面积达30多亩，全乡百年以上古树茶达1600多株，仅米河村就有两千多亩茶园。茶叶一直是许多人家维持日常生活所需的重要经济来源。

更戛水资源丰富，有更戛河、木瓜树河、岔河、勐统河等河流穿过。对于这片曾饱受贫瘠和苦难的“夷方地”，上天也有着格外的关爱，给予了它一曲曲沁人心脾的甘泉，滋养着这里的古茶树。

沧江茶源 自然之味

昌宁的坐标纬度为北纬20°14′至25°12′之间，澜沧江从这里穿境而过，境内流域20.5公里，江面宽100余米。

在茶界，它是一条著名的“茶线”，山高日照短，雾浓雨水多，昼夜温差大，千里之外，它串起了福建安溪、台湾阿里山、印度阿萨姆等名茶产区。

沿澜沧江而下，它又顺序连接着临沧、普洱、版纳三大优质茶区，凤庆、勐库、澜沧、景谷，以及勐海、勐腊的名山名寨，均在沿江流域。

这里出好茶，乃是自然造化。

_澜沧江

昌宁县更嘎乡处于澜沧江和怒江两大断裂带之间，断裂构造强烈，隆起部分形成气势磅礴的高山，凹下部分形成盆地，因此，高山峰峦、悬崖峭壁、草甸坝子、温泉河谷……

地形地貌千姿百态，冷暖气流碰撞回旋，从亚热带到高寒区，境内气候十甲不同天，海拔相对高，温差较大，形成了低热、温热、温凉、高寒的立体气候。

森林覆盖率达46.7%，年平均气温15℃C，年降雨量在1200毫米以上，境内大部分地区空气相对湿度达80%以上，年日照率在百分之五十左右，土壤腐殖质含量高，独特的土壤、气温、雨量、湿度等天然生态环境最适合茶树生长。

在雾罩漫射光照下生长的茶树，新梢富含氨基酸、咖啡碱和水浸出物，茶叶纤维含量低。芽肥叶壮而柔软，持嫩性强，芳香性好。

干茶紧结弯曲，芽形肥壮饱满，色泽褐色显毫，细嗅之下有沁人甜香。

注水开汤，茶汤淡黄明亮清透，香气较为平和。

入口顺滑饱满、温润醇和，喉韵明显，回甘生津持久。更嘎位于澜沧江流域上段，紧邻临沧，因此茶品特色与临沧很接近。

茶质厚重饱满，但是地域的影响为该地区的茶增添了一种雄气。

名厂出品 品质保证

象山茶厂位于西双版纳勐海县，于2003年建厂，是普洱茶界有实力且低调的存在。

_{勐海县象山茶厂}

象山茶厂与原国营勐海茶厂有着很深的渊源，直线距离不到两公里。

勐海茶厂是四大国营茶厂之首，诞生了红印、绿印、88青饼、96紫大益等经典茶品，令众多藏家心生向往。

象山茶厂是2003年原国营勐海茶厂改制时，由原厂核心管理人员和技术骨干重新组建，在普洱茶的制作上可谓驾轻就熟，品质有保证。

_{茶厂组建初期的老技术员合影}

象山茶厂中白沙水井，处于相邻的勐海茶厂“一源井”上游，是勐海茶厂白沙蟹井水的源头。

水质清凉甘甜，源自地下白砂岩层，富含丰富矿物质。

蒸压普洱茶时，含有丰富微量元素和微生物的白沙蟹井水，对茶叶后期转化、韵味的形成有着不可或缺的作用。

传说中的“勐海味”便由此而来。可遇不可求，一饮难忘怀。

更嘎古树茶是一款较为小众的优质茶品，较少被发掘，也是古树茶中性价比较高的茶。

同时，因树茶品种的特殊性，内含物质丰富，具有独特“果香薯香”，随着时间的推移，口感滋味也有较大的转化空间，宜饮宜藏。