“可以喝的古董”、"越陈越香”、“藏生茶、喝熟茶、品老茶”……

这些说法，如今已深入人心，成为普洱茶界的共识。

这些重要的启蒙理论，皆出自“中国普洱茶第一人”邓时海的著作。

_{《普洱茶》邓时海著}

1995年，普洱茶在大众眼中还是镜花水月的年代，邓时海先生出版了《普洱茶》一书，此书一经推出，就被茶人藏家奉为“普洱圣经”。

书中建立了普洱茶体系，大量的实物照片以及批注，并详细记录了普洱茶的四个阶段：清末到40年代末的“号级茶”，50年代到60年代的“印级茶”，70年代到90年代的“七子饼”，90年代中期又回归到私人茶庄盛行的时期，属于“乔木茶”时代。

_{邓时海先生}

邓时海先生，现已年近八十，曾是中国台湾师范大学教授，台湾“中国普洱茶学会”创会会长，中国著名普洱茶研究专家，被业内誉为“普洱茶第一人”、“普洱茶王”。

_{邓时海与傣族弟兄在古茶树前摄影留念}

早在上世纪90年代，邓时海便远赴云南，深入各大茶山，进行详实的实地走访、考察。

八年的时间里，他不断地寻找不同时期的茶品，收藏一些老茶，甚至自己买照相机进行拍摄，买打字机整理资料，并把喝过的每种普洱的感受、品质以及实物考证一一记录了下来。

_{邓时海亲藏的部分号级茶、印级茶}

邓时海先生珍藏的大量普洱号级茶、印级茶等经典茶品，成为拍场追逐的宠儿。

在2016年北京匡时秋拍“寻味求真”邓时海古董茶专场拍卖场上，一筒邓时海先生珍藏的百年号级茶蓝标宋聘号以1046.5万元高价成交。

_{2016年北京匡时秋拍现场}

“号级茶”可谓是普洱界的珍品，不但天价难得，数量也极为稀缺，一饼难求。

2003年，为了让更多人品味到号级茶的滋味，邓时海亲赴滇西临沧，在普洱茶的核心产区，选了一片茶山，来做自己的茶。

本次推荐的2007年太華號圆茶，是由著名茶人邓时海老师较早监制的一批茶品。

采用云南凤庆县观音山古树原料拼配而成，较好地再现了经典号级茶的韵味。

如今的老茶市场真假难辨，鱼龙混杂。

难得的是，这款茶早期时由邓时海先生亲藏，确保正品，经过16年的陈化，陈韵已逐渐凸显，香气滋味表现优异。

临沧优质茶区 原料优质

这款太華號圆茶，源自临沧凤庆的核心茶区——观音山。

位于临沧以北，群山连绵，山川相间，全年气候温和，有着雨热和干凉同季的特点。十分适宜普洱茶树生长，也是滇红的故乡。

而邓时海选择凤庆，正是因为它不像班章、易武那么热，古茶树资源未被过度开发，普洱茶的韵味还在。

这里种茶历史悠久，优越的地理环境繁衍了丰富的古茶树群落，出产的茶鲜叶内含物质丰富。

太華號圆茶，由邓时海先生亲自把控拼配，按照传统制法还原号级茶的滋味，同时还有凤庆独特的“糖蜜香”。

打开绵纸，可以在内票中看到邓时海先生题的“太華號圆茶”的介绍。

看干茶，茶饼选料精细，条索肥大，色泽黑褐油润。

高温注水，瞬间便激发茶汤中的木质香、花蜜香，高扬浓郁。

汤色橙黄明亮，质感通透。

入口饱满粘稠，舌底鸣泉，更有一丝清凉感。汤感顺滑，水路软细。

回甘来得很快且持久，到中后段甜甜的依然在口腔不散。

茶汤中蕴含的气韵颇为强劲，喝罢喉韵悠扬。

因邓时海先生年事已高，2017年开始便不再做茶，此前亲制的茶经逐年消耗，已成绝版佳品，喝一片少一片，品藏皆宜。