_{百年宋聘号·红标}

“易武是喝茶人的起点，也是藏茶人的终点”。

易武茶以“香扬水柔”闻名，是追寻顶级普洱茶的道路上绕不开的一个味觉丰碑。

易武茶的滋味兼并包容，中庸得显大气，复杂得显优雅，经得起品味、珍藏。

从清代开始，它就是皇家贡茶第一镇，更是拍卖场上“明星号级茶”的原料来源。

_{北京保利2019秋季拍卖会}

北京保利2019秋季拍卖会上，1筒百年宋聘号·红标普洱茶，拍出了1035万的高价。

同年，东京中央香港春拍一款“易武号级茶”——1920年的福元昌紫票，以2311万元成交，创下中国茗茶的最高拍卖纪录。

若要将易武茶山中“七村八寨”再排个座次，必定是以刮风寨为首。

刮风寨在易武茶山的地位，相当于老班章之于布朗山，被冠以“易武茶王”之称。

近年来，随着古树茶的价值被发掘，刮风寨更是成为“顶级易武茶”的代表，是爱茶人不容错过的一线名山头。

刮风寨，位于西双版纳州勐腊县易武乡，隐匿于深山之中，是一个瑶族同胞聚居的村落，距离中国与老挝的边境线仅需步行45分钟。

因地处两山之间的山坳中，四面环山，“风穿寨而过，水自寨前流”，由此得名。

古茶树隐匿于海拔1200-1800米的原始森林中，年均气温17度，年降水量约2100毫米，植被极为丰茂。

树龄多为300-600年之间，粗壮的根系充分汲取养料，积累着丰富的营养物质。

刮风寨在易武茶“香扬水柔”的基础上，更有天然浓郁的花蜜香，入口甘甜，苦涩度低，柔滑细腻中藏着强劲茶气，堪称易武茶之翘楚。

真正的刮风寨不一定有风，但目光所及，皆是林木葱郁的原始森林。

作为易武茶区海拔最高的山寨，这里保留着最为完整的古茶树群，属于易武的“国有林”片区。

国有林深处 一茶难求刮风寨 

所谓国有林，就是山林权属于国家的森林，国家级自然保护区。

现在国有林中的茶园，在2014年之前，茶树的归属权是以“谁发现谁管理”、“谁管理谁采摘”为原则。

2014年成立州级自然保护区后，政府极力宣传保护生态、森林，严禁砍伐树木，除茶农外的任何人不得进入，严禁带火种，不得在保护区内过夜。

早年间，这里山路崎岖，交通十分不便，高大古树采摘也困难，刮风寨的原料本就十分稀缺难得。

2014年划为“国有林”后，价格又迅速飞涨一波，成为易武茶中的“奢侈品”，这才有了“一茶难求刮风寨”的说法。

根据2022年公布的交易数据看，刮风寨古树茶鲜叶价格就达到4000-6500元/公斤，全年产量限制在7-8吨。

如果以5斤鲜叶制成1斤干茶计算，成品的纯料茶价格在20000元/公斤起。

如今，要想品味到纯正的刮风寨实属不易，更难奢求一泡陈年老茶。

普洱茶的老茶市场鱼龙混杂，真假难辨，虚标年份、名山头的情况屡见不鲜，最省心的办法就是认准大厂。

本次推荐的这款普洱茶，由颇有实力的兴海茶厂在2014年出品，正是采用刮风寨古树纯料制作，恰好搭上了价格飞升前的“末班车”，可遇不可求。

对于资深茶客而言，兴海茶厂的名字是一点都不陌生。

兴海茶厂，由原国营勐海茶厂的技术骨干组建，租用改造了当地部队十多间营房，在2002年正式投产。勐海茶厂改制后，又返聘了一些退休的老师傅。

因此，对于普洱茶的制作，一上来就是轻车熟路。

_{兴海茶厂的生产基地}

2005年，广州茶博会暨第四届全国名优茶评比，班章王熟茶荣获“茶王”金奖；2007年全国茶艺师联谊会暨普洱茶鉴评会，“风、雅、颂”组茶获得普洱生茶金奖…

在短短几年内，兴海茶厂生产的茶品就得到业界的认可，被评选为普洱茶十大知名品牌之一。

这款茶采用传统手工石磨压制而成，茶饼松紧适宜，为后期转化提供了良好的基础。

经过近十年的自然干仓存储，绵纸也保存得十分完好，完全没有虫蛀。

隔着绵纸就能嗅到悠悠的薄荷香。

纸面上带有兴海茶厂的标识，印有“易武正山生态乔木茶”、“纯料100%”等字样。

干茶条索粗壮修长，芽头肥硕且多绒毛。

细嗅干茶，清香芬芳，无杂味，带着淡淡的“薄荷清凉感”。

取7g干茶沸水冲泡，茶汤明黄，清澈透亮。

幽幽茶香扑鼻而来，尤为惊喜的是，这茶香中带着浓郁的花蜜香，略有一点糖果香甜，沁人心脾。

入口之后，口感绵柔而醇滑，花香和果香在茶汤中渗透，甜醇中带有天然蜜香，整个鼻腔溢满了芬芳。

细品之，柔和细腻中，生津回甘层层迭起，喉韵绵长。

似乎感受到原始森林常年雨露滋养的独特野韵，裹携着强劲且内敛的茶气。

饮后片刻，舌底、喉间仍弥漫着阵阵清凉之感，如山涧浸出的泉水，醇厚而不失轻快。

这种清凉感，是茶中含有丰富“糖苷类”物质的表现，也是后期转化的物资基础，未来可期。