六堡茶，属六大茶类中的黑茶。

品尝过六堡茶的人，总会沉醉于它的四绝——“红、浓、陈、醇”。

六堡茶，因原产于广西梧州六堡镇而得名。

在清嘉庆年间，以其独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列，远销东南亚各国及中国粤港澳地区，是著名的“侨销茶”。

六堡茶讲究“越陈越香”，一款原料优质且工艺上佳的六堡茶，经过时间的转化，会呈现出不一样的滋味和香气。

年份越久，也就越显得难能可贵。

本次带来的是三鹤牌六堡茶饼，唛号0307，由梧州茶厂2013年出品陈化。

选用当地优质桂青种为原料，以冷水渥堆发酵工艺制作。不论从原料还是年份上来说，都是不可多得的珍藏佳品。

唛号，也就是英文中的Mark，是中茶总公司对出口产品的编号。

这款唛号0307茶饼，第一个数字“0”代表的是用料等级为“特级”料，第二个数字“3”表示陈化的起始年份为2013年，“07”则代表是第07批次生产。

桂青种是广西地方原生品种，发芽晚，产量偏低，用来制作六堡的历史悠久。

在六堡茶出口南洋的历史上，香港茶商采购青毛茶后，会在当地自行加工踩压六堡茶，对于原料要求严格，选用的便是广西纯正的桂青种。

由于内含成份丰富，发酵性能好，用桂青种加工的六堡茶香高持久，滋味鲜醇，在国内外都享有较高的声誉。

这款茶饼选用桂青种特级料，品质等级较高，如今已有十年陈化，汤感更为醇厚顺滑，具有独特的“六堡茶韵”。 

茶饼压制成100g小饼，更易于储存转化。

因三鹤品牌仓储考究，茶叶呈现出非常干净的状态，无堆味、仓味。

干茶条索匀齐，色泽黑褐光润，有木质香和樟香。

沸水开汤，汤色红浓透亮。

陈香、木质香、槟榔香层层递进，香气丰富。

轻啜茶汤，入口顺滑，醇和馥郁。整体回甘强烈，带有丝丝的清凉感。

因陈化时间足，这款茶泡、闷、煮皆宜，滋味各有千秋，耐泡耐品。

_{六堡茶原料收购站合影，拍摄于1953年}

梧州茶厂创办于1953年，已有七十余年的悠久历史。前身是中国茶叶公司的梧州办事处加工场，隶属于供销合作社，目前仍是中国最大的六堡茶茶厂。

同年，百废待兴的新中国，开始实施发展国民经济第一个“五年计划”。

_{梧州茶厂员工合影}

建厂之初的梧州茶厂，就肩负起国家“出口创汇”的使命，当年茶叶产量就达到5280市担(合246吨)，出口东南亚地区和日本，换得外汇33. 89万元。

1955年，梧州茶厂首创了现代六堡茶“冷水渥堆发酵”的独特工艺，被誉为“中国六堡茶工业的摇篮”。解决了过去六堡茶发酵程度不足，汤色偏浅、茶味稍薄的问题。

梧州茶厂旗下的“三鹤”牌商标，图案是三只蓄势待发的仙鹤，是许多资深茶人藏家认准的金字招牌。

在中贸圣佳2022秋季拍卖会上，一件90年代三鹤六堡茶5268以人民币34500万元成交。

三鹤六堡茶的优异品质，不仅得益于先进的制茶工艺，也离不开它特有的“防空洞”茶窖和“木板干仓”。

茶窖主要用于传统六堡茶的前期陈化。

上世纪60年代，为了响应“备战备荒为人民”的号召，梧州茶厂在政府的支持下，对茶窖进行了扩建改造，和平时期可用作茶叶窖藏，战备时也可作为防空洞使用，足足有4000多平方米的规模。

四通八达的茶窖通风良好，冬暖夏凉，常年恒温恒湿，形成了许多有益的微生物群落，使得其中的六堡茶品质稳定、香气纯正。

梧州茶厂拥有多个木板仓库，大小不一。其中历史最悠久的是1953年就存在的“老木板仓”，依山而建，占地面积也达到600多平方米。

上世纪50年代起，由供销部门统一收购广西各地的原料，集中运到梧州茶厂加工，再分为不同的等级，储存于“老木板仓”中。

生产实践证明，经木板仓的陈化速度更快，形成了独特的“香醇馥郁、木质香显”的茶韵，是普通仓库无法媲美的，因此一直沿用至今。

2020年，梧州茶厂全面改制为“有限责任公司”，在此之前的许多茶品也随之断代停产。

早期的六堡茶，具有独有的陈香、参韵，此时到手，正式品饮的好时机。