乌龙茶，属于半发酵茶，在中国六大茶类中，其高扬的香气往往出类拔萃。

根据产地划分，又可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

黄金桂，是闽南乌龙茶的“四大花旦”之一，因其汤色金黄、香似桂花，故而为名。

闽南乌龙茶的“四大花旦”，分别是黄金桂、铁观音、本山、毛蟹。

黄金桂原产于福建安溪，是风格有别于铁观音的“极品”乌龙茶。

在现有乌龙茶中，是发芽最早的，往往采摘清明前的嫩叶原料制作而成。

嫩叶中含有非常丰富的茶氨酸，因此，茶汤甜爽，香气特别高扬，又被称为“透天香”。

著名茶学者陈椽先生曾以“独特醉人的高香，和清醇甘爽的滋味”来描述黄金桂。

_{厦门港口旧照}

上世纪20年代，黄金桂、铁观音等闽南乌龙茶经漳州、厦门港口大量出口中国香港、新加坡等地。

随着到东南亚打拼的华侨华人增多，它们也成为了勾起乡愁的“侨销茶”，常常供不应求。

热销时更是一茶难求，一度被海外的华人茶商戏称：黄金桂是“比黄金还贵”。

_{上世纪七八十年代 黄金桂出口宣传资料}

1984年，“黄金桂”被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。通过黄金桂与其他品种的杂交选育，产生的后代就撑起了福建乌龙茶的“半壁江山”。

虽然在学术界已有足够高的地位，但产量较少，在市场上远不如它的“兄弟”铁观音更出名。

作为“中国十大名茶之一”的铁观音，市场认知度更高，更利于茶商销售。黄金桂要么常被包装为“高级铁观音”、“极品铁观音”，要么作为增香提味的拼配原料。

有些茶农干脆砍掉黄金桂茶树，改种铁观音了，使得种植面积、产量进一步减少。

今天，我们推荐的这款乌龙茶，正是以优质的黄金桂为原料，由安溪茶厂出品，按照国家标准划分为“特级”。

采用闽南乌龙茶的传统工艺制作，可通俗理解为跟铁观音一样的做法，但茶树品种不同。

相对于铁观音的兰花香，黄金桂则表现为桂花般的香甜馥郁，滋味更为清甜甘爽，内质饱满，叶片也更嫩薄柔软。

原装是2000克一箱的分量，我们特意拆分为“分享装”，每盒100克，一盒内有8个小泡袋。

泡袋的正面有“凤山牌”标识，“高级黄金桂”的字样，背面标注“特级”的国家质量等级，以及建议的冲泡方式。

干茶的条索紧细卷曲，形似铁观音，色泽油润金黄，细嗅有淡淡花香与甜香。

提前预热盖碗后，投入干茶，淡淡的香气便飘逸而出。

注水出汤，水色金黄晶莹，有干净通透之感。

轻啜一口，清新的桂花香尤为凸显，中调是幽幽的奶香，又有栀子花、梨花等香气混合其中，层层递进，馥郁清雅。

入喉鲜爽甜润，口感细腻醇和，清劲而不失温厚，甘韵绵长。

老茶厂出品 质量保证

_{安溪茶厂旧址 摄于1968年}

这款黄金桂，出身于历史悠久的国营老茶厂——“安溪茶厂”。

提起安溪茶厂，曾在70多年间取得的众多辉煌成就，留下了许多值得铭记的“第一”。

_{1957年兴建的茶叶仓库}

1952年，中国茶叶公司创立国营安溪茶厂，成为当时全国规模最大的乌龙茶精制厂，乌龙茶界最早的国家重点龙头企业。

正值新中国成立之初，国民经济的恢复发展时期，所需一切机器、医药等亟需外汇支持。

_{安溪茶厂当年宏大震憾的分捡茶梗的场面}

到了1957年，安溪茶厂得到供销合作社投资60万元，实现半机械化精制，年加工能力高达1500吨，成为国家出口创汇的重点企业。

_{80年代包装车间工作场景}

到了80年代，年精制能力已经扩大到5000吨，其中80%的产品都用于出口，远销海外60多个国家和地区。

其生产的“凤山”牌铁观音，更是被日本人奉之为瑰宝，成为国人的骄傲。

自1982年，“凤山”牌特级铁观音连续九届荣获国家金质奖，是中国茶行业惟一获此殊荣的茶企。

1999年，被钓鱼台国宾馆指定为专用茶，被誉为“国茶”。

_{北京荣宝2021年秋拍现场}

北京荣宝2021年秋季拍卖会上，一箱国营安溪茶厂出品的1991年一级炭焙铁观音，以人民币69000元落槌成交。

_{安溪茶厂现址}

上世纪90年代末，随着市场经济发展，加上体制、资金、管理等问题，安溪茶厂经营日益困难，在2007年完成改制。

安溪茶厂至今已历经70多个春秋，几经迁徙，几经变革，虽不及昔日风光，但依旧传承着国营老茶厂的优良品质。