古人云武夷岩茶：“三年成药，十年成丹，二十年成宝”。

早在清代，武夷人就有储藏陈茶的习惯。

清初周亮工《闽茶曲》中写道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”

岩茶经过储存之后，去了火气，转化出更为醇香厚重的口感，称得上茶中极品。

老枞水仙，一般是指50年以上树龄又具有特殊香气的水仙，是武夷岩茶中之望族，因其产量稀少，且有特殊韵味而备受追崇。

水仙树龄越长，汤感厚度愈浓。而陈年水仙，更是至珍之宝。 

但新茶易得，老茶难寻。

品质较好的陈年水仙，存量更是稀缺，是喝一泡少一泡的存在。

西泠印社2022年春季拍卖会上，四罐90年代老枞水仙，拍出了74750元的高价。

本次，为各位茶友们带来一款拥有二十余年陈期的老枞水仙，来自武夷山市九龙岩茶厂。

这款茶于1997年出厂，经过时间的沉淀转化，已经将老枞水仙内敛浑厚的“枞味底蕴”充分表达，顺滑中带有厚重的陈韵劲道，有着很高的珍藏品饮价值。

九龙岩茶厂，是武夷山市早期创办的岩茶厂，以大红袍母树种植地九龙窠命名。

解放初期，茶厂由知名茶人经营，后并入崇安茶厂（武夷山岩茶总厂），于九十年代开始重新生产。

茶厂拥有着深厚的历史底蕴，这款老枞水仙亦是老茶典范。

其茶青原料，全部来自于武夷山核心产区九龙窠，均为数十年树龄的老枞茶树。

九龙窠，是岩茶之王“大红袍”的原生地，这里也被誉为“最尊贵的山场”。

山场气候温和，冬暖夏凉，山峰岩壑之间，有幽涧流泉。

茶树孕育百年，深深扎根于岩砾之中，吸收了丹岩所特有的矿物养分，形成九龙窠水仙独有的岩韵与老枞味道。

并非所有的岩茶都适合陈化。

只有内质足够的茶，经过多年存放后，才能转化为滋味独特的陈年老茶。

这款老枞水仙，本身底子已经足够优秀，再加上使用传统的炭焙工艺，文火慢炖、中低焙火。

焙得非常通透，才使得飘扬的香融入内敛沉稳的茶中，在口感品饮上体验独到。

即使陈放时间久远，茶叶的条索依然紧实，色泽乌褐，细嗅干茶，能闻到独有的陈香，以及淡淡的花香。

悬壶高冲，茶香幽柔，香气并不张扬浓烈，而是有着一丝空谷幽兰般的雅致。

汤感浓醇且厚重，木质感愈强，顺滑又兼具陈年茶韵。

随着冲泡次数增加，百年老枞特有的粽叶香气，与水仙的花香越来越明朗，滋味亦是愈发甜润。

这款茶用料考究，沧桑醇厚，如今已是绝版珍品，市场存量尤为稀缺，可遇不可求。