蘑菇沱茶的造型奇特，名声在外，是普洱茶历史演变中的一个重要品类。

显然，蘑菇沱不如饼茶和砖茶那么容易堆叠，运输也不大方便，为什么设计成这种形状呢？

蘑菇沱茶，也叫“紧茶”，诞生于清末至民国时期的云南西双版纳地区，曾长期销往藏区，是当地人民的生活必需品。

它的形制紧实端正，底部带有一个短小的茶柄，正好可以夹在指缝中，藏民在敬献哈达时，每只手还会各持两只蘑菇沱。

同时，这个形态也能增加茶品缝隙，在漫长的滇藏茶路运输中，能够保证茶品的透气性，防止受潮闷坏。

造型别致的蘑菇沱，后期转化的风味也有别于饼茶砖茶，受到许多资深茶人藏家的喜爱。

由著名茶人陈国义老师珍藏的7颗末代蘑菇沱茶，亮相于中国嘉德2021秋季拍卖会上，最终以人民币402500元的高价落槌。

本次，为大家推荐的正是一款蘑菇沱形态的普洱熟茶，由宜良祥龙茶厂2006年出品，资深茶人白文祥老师精心监制。

特意选用临沧的两大优质产区，“懂过”和大雪山的粗壮原料拼配发酵而成，茶汤浓稠顺滑，温润迷人。

第一次听到“懂过”这个名字，或许你会觉得这是一个充满故事的地方，就像是脱口而出的答案“爱过”。

在傣语里，“懂过”是长多依树（云南特有的野生酸果树）的地方，是拉祜族人心中天赐的好茶地。

懂过，坐落在大雪山斜伸出来的一支余脉上，一个能鸟瞰冰岛湖，远眺大雪山主峰的茶寨。

发源于南美乡的南勐河，将勐库镇地形一分为二，在东边的叫东半山，在西边的叫西半山，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。

懂过茶园的海拔高达1750米，森林覆盖指数高，其得天独厚的生态、海拔、土壤、温度、光照、水分、空气等自然环境要素，共同造就了80余亩的野生古茶树群落，茶叶内含物质尤为丰富。

懂过境内还有一条清澈的南柯河，就如同给茶树添加了一个天然加湿器一般，丰沛的水汽资源充分滋养着古茶树。

实际上，懂过曾是勐库产茶量最大的寨子之一。因其品质优异，早在1953年，中国茶叶公司云南省分公司就在懂过设立了茶叶收购点，一年的茶叶收购量就多达10.7吨。

懂过茶也得到云南省茶科所的认可，与冰岛共同成为双江县的第一批良种培育基地，选育的茶籽作为勐库大叶种中的一等品，往外调拨推广耕种。

地理环境的封闭，让懂过与外边大市场接轨的速度慢了几拍，也让懂过失去了许多扬名的机会。

在20世纪90年代以前，只有两条一米来宽的小路能通往外界，那时村里人要去勐库坝子，需要淌过中间隔着的两条河，再翻越五六层山峦。

直到2000年，懂过才通了一条大一点的土路，不过也只能让拖拉机出入，到了2007年汽车才能开进懂过，鲜叶的采购价也飞涨起来。

这款2006年出口蘑菇沱，正好搭上了懂过茶原料飞涨前的末班车。

经过十余年的自然干仓陈放，茶汤也转化得更加浓稠醇厚，正值最佳品饮期。

干茶压沱紧实，条索清晰健壮，乌褐油亮。

沸水开汤，能闻到温厚的陈香，与樟香、参香、木质香相互融合，夹杂有丝丝缕缕的枣香和药香，层次丰富。

汤色红浓明亮如红酒般，干净澄澈。

入口绵密柔和，汤感如米汤般绵糯稠滑，香甜醇厚，老茶的陈香陈韵尽显。

每一泡的口感都稍有变化，饮至尾段，愈发清甜润泽，回甘迅速，体感通透。

国营老厂 品质保障

_{宜良茶厂旧址 摄于80年代}

宜良祥龙茶厂，位于昆明市宜良县，前身是中茶云南省公司直属的国营宜良茶厂。

上世纪30年代，正是抗日战争爆发初期，“抵制日货，宣传国货”、“实业救国”等思潮在国人心中涌起。宜良茶厂正是在这样的环境下诞生。

战火笼罩下，中国东部传统产茶区相继沦陷，为了出口茶叶到俄、美换得抗战物资，中茶公司一面将分公司迁往湖北汉口，筹办恩施实验茶厂；另一面，继续寻找新的茶叶产区。

_{宜良茶厂的训练所结业合影，摄于1939年底}

左三起分别为：实业银行总裁刘肖庭、教导主任陆溁、建设厅长张邦翰、外国专家

1939年宜良茶厂成立，同时开设云南茶叶技术人员训练所的实习场所，培训全省各地制茶技师，为近代云南茶业发展输送了第一批人才。

同年12月，结业学员奔赴云南各地参与生产，包括当时的佛海试验茶厂（勐海茶厂前身）、顺宁试验茶厂（凤庆茶厂前身）等。

_{1951年中茶云南省公司的广告}

_{当时下辖五厂：昆明厂、宜良厂、佛海厂、下关茶、顺宁厂}

历经几次变更，1984年正式更名为中国土产畜产云南身茶叶进出口公司宜良茶厂，以茶号“5”生产普洱散茶、迷你沱茶，出口到法国、中国香港、台湾等市场。

_{香港南天贸易公司与宜良茶厂的往来传真}

1996年白文祥任副厂长，随后几年宜良茶厂的品质、出口量也达到顶峰，累计有数千吨之多。2002年完成改制。