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2006年特级黄针贡茶
国营黎明茶厂的“现代女儿茶”,选用细嫩茶芽,精致发酵而成,幽幽荷香,芽叶金黄,独具品饮与收藏价值
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- 品名
2006年特级黄针贡茶
- 工艺类型
普洱熟茶
- 年份
2006年
- 产地
中国云南
- 配料
云南大叶种晒青毛茶(宫廷级)
- 净含量
200g
- 保质期
条件适宜可长期保存,越陈越香
- 原料产地
云南省
- 储藏方式
避光、防潮、防异味
- 冲泡建议
95-100℃水冲泡
- 投茶量
5-7g
- 厂商指导价
270~5670元

“茶以芽为贵”,普洱茶也不例外。
春茶芽叶鲜嫩,内含物质丰富,经过陈化后风味独特,荷香纯正,是普洱茶中的极品。

早在清代,阮福《普洱茶记》中对贡茶就有记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”

到了每年谷雨前,由少女采摘的嫩芽,就被称作“女儿茶”,所得钱作为嫁妆之用,即“货银以积为奁资"。
《滇南新语》中也有所著录:“普茶珍品,女儿茶亦芽茶之类。取于谷雨后,以一斤至十斤为团。”

“女儿茶”作为云南历史名茶,数百年来享誉海内外,是传统普洱茶中的珍品。
经过摊晾、杀青、揉捻、干燥,晒青等工序制作,其工艺与绿茶有异曲同工之妙。

本次,我们带来一款品质独特的“现代女儿茶”,正是2006年由国营黎明茶厂出品的“黄针贡茶”,荷香幽幽,风味独特。
国营黎明茶厂沿用早期“女儿茶”的配方,舍弃以粗茶老梗压制熟茶的传统做法,仅选用勐海县的细嫩茶芽,采用现代发酵工艺精心制造,独具品饮与收藏价值。

“黄针贡茶”的选料严苛稀少,对发酵技术也有很高的要求,因此仅制成200克小饼。

细嫩芽料纤维素含量低,细胞壁薄,稍不注意发酵温度和翻堆节奏,就会烧坏,会造成大量的原料损耗,成品更是稀缺。
发酵成功后,还要先筛分出条索较细,叶片较嫩的茶条,再人工用镊子一根一根挑选出形制规整,匀齐鲜嫩,无杂叶、碎叶的部分。

同类的熟茶也有一个更为诗意形象的名字——金针白莲,“金针”指的是金色芽毫紧细如针,“白莲”则指的是条索褐栗灰白,荷香纯正。
根据2008年的普洱茶国家标准《GB/T22111-2008》,普洱熟茶的划分是以嫩度为基础,嫩度越高的级别越高,分为特级、一级、三级、五级、七级、九级共六个等级,在特级以上又衍生出“宫廷”级别。
“黄针贡茶”作为一款选料最高级的现代普洱茶品,存量也较为稀缺,我们当年有幸以“出厂价”珍藏,现在才能以较低的价格进行分享。

普洱茶以“陈”为贵,在细嫩的宫廷普洱上也同样适用。
经过十余年的岁月洗礼,变幻得陈香浓郁、其口感醇厚滑润、茶汤砂滑。

与大众认知中的“重口味”的熟茶不同,这款黄针贡茶可谓是其中的“小清新”,荷香幽幽,喝起来甜糯细腻。
芽头紧细如针,身披金黄芽毫,故为“黄针”。

短暂润茶,汤色红艳透亮,莹如玛瑙。
只需片刻,荷香便在汤中如涟漪晕开,交织着糯香、甜藕香,还有足年干仓转化的淡淡陈香。

轻啜一口茶汤,舌尖有明显的包裹感,滋味纯正甜爽,几乎没有苦涩味。
口感鲜爽甜糯,饮后带有丝丝清凉的喉韵,回味悠长。

国营黎明茶厂
黎明茶厂,是一家历史悠久的国营茶厂,创立于新中国成立的初期。
1955年,遵照上级保卫边疆、建设边疆的决定,人民解放军十三军的1697名复员老兵先后来到勐海县,建起了国营黎明农场。

70年代初,黎明茶厂开始扩大茶叶加工种植范围,所产晒青毛茶原料大部分供应勐海茶厂,同时承担云南绿茶、红茶的生产任务,主要出口到欧洲国家。

经过半个世纪的发展努力,黎明茶厂的“八角亭”品牌,已成为今天最有影响力的茶品牌之一,曾位列“中国普洱茶十大知名品牌”,累计产量已多达数万吨。
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