“茶以芽为贵”，普洱茶也不例外。

春茶芽叶鲜嫩，内含物质丰富，经过陈化后风味独特，荷香纯正，是普洱茶中的极品。

早在清代，阮福《普洱茶记》中对贡茶就有记载：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”

到了每年谷雨前，由少女采摘的嫩芽，就被称作“女儿茶”，所得钱作为嫁妆之用，即“货银以积为奁资”。

《滇南新语》中也有所著录：“普茶珍品，女儿茶亦芽茶之类。取于谷雨后，以一斤至十斤为团。”

细嫩芽料的纤维素含量低，细胞壁薄，对制作技艺要求更高，稍不注意便会造成大量的原料损耗，以此为主料的普洱茶较为少见。

今天，带来一款以细嫩茶芽精制的“金针贡饼”，是国营黎明茶厂在2007年生产的高品质普洱生茶。

第一代的“金针贡饼”诞生于2001年，正是黎明茶厂当年的重量级代表作——云雾圆茶，在特殊的时代背景下应运而生。

_{1994年中国进出口交易会的外景}

上世纪90年代开始，随着全球茶叶市场的竞争加剧，中国茶叶在国际市场上的地位逐渐下降，出口份额被印度、斯里兰卡和日本等国逐渐分割。

许多云南的国营茶厂无力支撑，纷纷倒闭，黎明茶厂的经营同样陷入困境，求变成为了唯一的生路。

在深入市场调研后，黎明茶厂决定调整产品结构，缩减绿茶、红茶的出口生产线，开始了以经营普洱茶为主的转型。

_{《新生普洱茶年鉴》}

_{台湾五行图书出版社}

与勐海茶厂、下关茶厂等其他一线大厂相比，此时的黎明茶厂还缺少代表性的普洱茶品，急需研发一款重量级的产品打开市场，“云雾圆茶”由此诞生。

这款茶主要选取勐海县境内的古树芽叶制作，皆来自其中海拔1600米以上的古茶园，因此命名为“云雾园茶”，取“高山云雾出好茶”之意。

这里的“园”字代表的是“古茶园”，往往让人与传统的“印级圆茶”、“圆形饼茶”的概念相互混淆，因此后续逐渐命名为“云雾圆茶”。

以1-3级细嫩茶青为主，由人工筛选、分级的芽毫料制作，花蜜香沉稳馥郁，滋味甘甜，韵味持久。

这种选取“细嫩原料”的做法，在当时的普洱茶界绝无仅有，使得其外观、滋味同样具有识别度。

_{巴达、布朗山与南糯山}

至于具体选取了勐海县的哪座茶山，每个批次都有所不同。

比如2001年和2007年的主要有巴达、布朗山、南糯山、贺开、勐宋等山头，2003年则选用了巴达、西定、布朗山三大片区。

值得一提的是，因为原料都采摘自高海拔的茶园，为了第一时间将新鲜芽叶进行杀青，往往选择在茶山上借用村民的火塘边烘干，吸收了少量的柴火烟味。

这一丝淡淡的“烟香”，含蓄不长扬，是一些茶客老饕情有独钟的味觉记忆。

早期的云雾圆茶青饼，因版面印刷呈红色，带有八角亭商标字样，市面也称“红八角”，其用料精良、工艺精湛，具有很高的品饮收藏价值。

2025年，在中国嘉德艺术品拍卖会上，3饼「2001年 勐海大叶种云雾圆茶」拍卖价为20700元，平均每片为6900元人民币。

如今这款云雾圆茶存量更少，在市面商中几乎看不到整件的收藏品，只有少部分的散片流通，茶厂也只有小部分标准样藏于档案室。

本次推荐的这款2007年“云雾圆茶”，在配方、工艺、品质上一脉相承，可以说只输年份不输品质。

为了让消费者更快了解到它，还特意在版面上加上昵称“金针贡饼”，以突出其卖点。

通过各个山头巧妙的科学拼配，滋味融合互补，品质协调均衡，已经沉淀出独特诱人的烟蜜香，风味独特。

经过近十余年的专业干仓陈放，绵纸表面略微析出茶油，保存得比较完好，隔着绵纸即可感受到淡淡的陈香。

饼面身披金黄芽毫，芽头紧细如针，故为“金针”。

第一道润茶，汤色呈现温润的橙黄色，剔透清亮。

入口几无苦涩，汤感甜醇细腻，顺滑入喉。

片刻间，一丝淡淡烟香混合着蜜韵在齿间漾开，带着嫩芽特有的甜润。

饮后喉韵清凉，回甘生津绵绵不绝，体感通透。

国营茶厂 品质传承

_{国营黎明茶厂}

黎明茶厂，是一家历史悠久的国营茶厂，创立于新中国成立的初期。

1955年，遵照上级保卫边疆、建设边疆的决定，人民解放军十三军的1697名复员老兵先后来到勐海县，建起了国营黎明农场。

70年代初，黎明茶厂开始扩大茶叶加工种植范围，所产晒青毛茶原料大部分供应勐海茶厂，同时承担云南绿茶、红茶的生产任务，主要出口到欧洲国家。

经过半个世纪的发展努力，黎明茶厂的“八角亭”品牌，已成为今天最有影响力的茶品牌之一，曾位列“中国普洱茶十大知名品牌”，累计产量已多达数万吨。

经过十余年的时光雕琢，这款07年云雾圆茶已达到较好的品饮期，风味有较高识别度，值得入手，边喝边藏。