_{《普洱茶·续》}

“不知道什么时候开始，流传着普洱县不产普洱茶的说法……”

在台湾茶人邓时海先生2005年出版的《普洱茶·续》中，提出了上述这一有趣的现象，甚至其中一篇章特意写上标题“普洱县产普洱茶”，以正视听。

时至今日，在大众的认知中，依旧存在普洱市的茶不出名、存在感不足的情况。

毕竟，易武、班章、冰岛这些热门受追捧的山头，都与今天的普洱市无缘。

_{左上起分别为昆明、勐海、下关、普洱茶厂}

在普洱茶界，"下关沱、昆明砖、勐海饼"的说法深入人心。

说的是，中茶公司旗下的昆明、勐海、下关三家茶厂分别以制作砖茶、饼茶、沱茶而闻名，各自占据着市场主导地位。

对于资深的藏家，若盘点起它们的经典代表作，有7581、7542、7663等等，简直是如数家珍。

而普洱茶厂，尽管同样是国营体系的核心成员，中茶公司的“4号茶厂”，却没有广为人知的代表性产品，以至于在行业记载中几乎“隐形”。

为什么会出现这种现象呢？这要从普洱茶厂的成立背景和定位说起。

普洱茶厂成立于1975年，是云南四大国营茶厂中最年轻的一个。它的出现并非偶然，而是七十年代云南茶产业两次重大变革的直接结果。

第一，中越关系恶化，云南普洱茶迎来历史机遇。

在50-60年代，云南的普洱茶产量有限，茶叶出口主要由广东省茶叶进出口公司负责。当时，为了满足港澳及海外市场的需求，广东方面不仅收购云南普洱茶，还从越南进口边境茶，如著名的廖福散茶、河内圆茶。

然而，1973年中越关系紧张，中央不再鼓励收购越南茶叶，转而要求云南扩大普洱茶生产，以填补市场空缺。这一政策变化，直接推动了云南普洱茶的第一次产业升级。

第二，云南省获得自营出口权，熟茶技术迎来突破。

1973年，云南终于争取到了普洱茶的自营出口权，不再需要依赖广东口岸。这一变化意义重大——云南可以自主决定生产、加工和出口策略，为后来的配方茶奠定了基础。

_{“熟茶之父” 邹炳良老先生}

与此同时，为了提升普洱茶的竞争力，云南省茶叶公司派技术团队研究熟茶的发酵技术。1975年，昆明茶厂成功试制7581熟砖，勐海茶厂也推出了7572熟饼，云南熟茶正式进入批量化生产时代。

由于茶叶的出口量激增，原三大茶厂的供应量已无法满足云南中茶公司的需要，云南方面决定另外增设茶厂，专门负责生产原料、发酵普洱熟茶。

_{普洱茶厂旧址}

_{普洱茶厂员工合影 1975年}

普洱茶厂接到的任务是主攻原料散茶生产，支撑全省的拼配需要。

这些散茶并非直接面向消费者，调拨至云南省茶叶公司，再由昆明、勐海、下关茶厂进行拼配。

换句话说，它是为其他茶厂提供优质的原材料、半成品，最后统一以“中茶牌”的形象出现在消费者面前，所以普洱茶厂较少被市场认识。

_{香港南天公司的专销包装}

除此之外，普洱茶厂还承担着熟茶发酵和出口的任务，主要销往中国的香港市场。用编织袋或木板箱装运，缺少精细的小包装，经过香港代理商的二次分装再进行销售。

现今，在香港的老茶行里，偶然还能看到印有79074、79114等唛号的旧编织袋，尾号为4即代表普洱茶厂生产，但里面的茶叶早已消耗殆尽。

被时代所遗忘的"第四巨头"，国营普洱茶厂的历史价值在哪里呢？

尽管它未能像其他三大茶厂那般名扬天下，但它的出现，恰恰是云南普洱茶标准化、工业化生产的重要一环。

它曾为整个产业的稳定发展提供了保障，如今，在普洱茶市场陷入疯狂追逐老茶、名厂茶的浪潮中，它的故事提醒我们——历史不仅由胜利者书写，也由那些默默无闻的“支撑者”构成。

或许，它的价值不在于留下了多少传世茶品，而在于它曾经如何参与并塑造了属于云南普洱茶的黄金时代。

下次当我们喝到一款经典的勐海饼、下关沱或昆明砖时，不妨想一想：这里面，是否也曾有过普洱茶厂的一缕茶香呢？

曾经有一箱1986年普洱茶厂生产的的甲配春尖普洱茶，亮相于上海匡时春季艺术品拍卖会上，作为收藏市场罕见的珍品老茶，最终以人民币60,000元的高价成交。

经过五十多年的发展，如今的普洱茶厂是云南省农业重点龙头企业，先后通过QS、绿色有机食品认证、ISO9001:2000国际管理体系认证。

现有六大生态茶园基地、九个茶叶初制所，自有古茶园面积27000多亩，茶树均生长于海拔1500米~1800米的高山，独享天地之精华。

本次推荐一款2006年的经典老茶，源自普洱市的“板山”古茶园，回甘劲足，喉韵悠长，代表普洱茶厂的标杆水准。

选用板山古茶园基地的乔木大树鲜叶精制，树龄普遍在100年以上，滋味饱满，品质出众。

普洱府所在 遗落深山的贡茶源

_{清贡茶厂原址}

据史料《普洱府志》记载，清雍正七年（公元1729年），云南总督鄂尔泰在今宁洱县成立普洱府，建立茶局和贡茶坊，精选当年最好的春芽茶，制成团条砖和茶膏，进贡朝廷。

_{1887年法国海军军官 路易·德拉波特}

_{以纯写实手法记录的古普洱府城}

_{普洱府治所的老照片}

首选的是普洱府西天壁山茶，“此灵山之茶，性温味香，气质敦厚，品味甘醇，异于他产”。其中的天壁山指的就是板山古茶园。

清雍正十年，因为战乱、不堪徭役等原因，茶树遭砍伐，茶农揭竿而起，被迫南迁至西双版纳，与石屏人共同开辟了古六大茶山、易武。

因此，本文开篇提到的“普洱县不产普洱茶”的质疑，自攻自破，这里不但出产优质的普洱茶，更具有悠久的历史，堪称“贡茶之源”。

_{板山茶场石碑与茶王树}

在这里的原始密林中，一棵1700多岁的茶王树依旧蔚然挺立，藤蔓缠绕，寄生花草点缀其间，仿佛在无声诉说那段湮没的传奇。

板山，位于普洱市宁洱县，藏在北回归线的原始森林之中，平均海拔1663米，终年云雾缭绕，藤蔓与古树交织，怪石与山泉相伴。

山上生长着“植物活化石”桫椤之类的原始植物，林中栖息着熊、麂、狸、白鹇等飞禽走兽，生态环境格外优越。

1977年，调查组在普洱县勐先乡实地考察，在板山的金竹林箐、茶山箐及白草地一带，再次发现大量古茶树群落，枝杆峥嵘，叶芽旺盛。

从2004年开始，普洱茶厂深入到板山腹地，在此建立了万亩的有机生态茶园基地，充分开发利用这里优异的古茶树资源。

次年，系列产品由人民大会堂永久性收藏，板山古茶园自2007年起连续十余年获得国家有机产品认证。

有机认证的万亩茶园中，464亩古树茶群落傲然挺立，叶片苍劲如古松，茶汤却细腻如蜜，初品花果香交织，再饮蜜甜裹挟山野清气。

它既是普洱茶复兴的见证，也是寻常百姓家可得的“贡茶品质”，兼具收藏、品饮双重价值。

经过二十年的专业茶仓转化，常年保持控温控湿，滋味更上一层楼，陈香馥郁，生津迅猛，喉韵绵长。

每箱有8个笋壳竹筒装，每筒是7片，所以一整箱为56片装，箱形也不同寻常。

版面略有茶油，隔着绵纸细嗅，即可感受到馥郁的茶香。

茶饼上有“珍品”“绿色食品”字样，以及“国际质量管理体系认证”标注。

慢慢揭开绵纸，可见饼面圆整紧实，色泽乌褐油亮，条索紧结粗壮，表面依稀可见细嫩的金色芽头。

沸水高冲，汤色似琥珀般透亮，橙红油润，茶香飘逸而来。

入口微涩即化，似有原始密林的原野花香，陈香馥郁，尾调木质甜香萦绕。

细细品味，茶汤甜醇细腻，香气层次丰富，喉间清凉如饮山泉。

片刻间，回甘生津绵绵，十余泡仍余韵不绝，一呼一吸间莫名舒畅，体感通透。